Göktepe, Urfa'nın çok kültürlü yapısına dikkat çekerek, şehirde bir dönem Ermeniler, Yahudiler, Süryaniler ve diğer gayrimüslim toplulukların bir arada yaşadığını hatırlattı. Bu farklı kültürlerin zaman içinde birbirleriyle kaynaştığını belirten Göktepe, yemek kültüründe de bunun izlerinin görüldüğünü söyledi.
“Külünçe Urfa’nın kendine ait bir ürünü değildir,” diyen Göktepe, “külünçe, Urfa’da yaşayan gayrimüslimlerin, özellikle Ermenilerin kendi aralarında yapıp dağıttıkları bir tatlıydı. Sonrasında Urfalı Müslümanlar da bu geleneği benimsedi. Bayrama bir hafta kala hazırlanıp, bayram sabahı gelen misafirlere ikram edilen bir nevi pasta çeşididir,” ifadelerini
Mehmet Fethi Göktepe’nin bu açıklamaları, Urfa’da yemek kültürünün nasıl bir tarihî ve kültürel etkileşim sonucu şekillendiğini gözler önüne seriyor. Külünçe, bu etkileşimin simgesi olarak geçmişten günümüze taşınan bir lezzet olma özelliği taşıyor.
Yorum yazarak Şanlıurfa Olay Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Şanlıurfa Olay Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.
Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Şanlıurfa Olay Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Şanlıurfa Olay Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.
Şimdi oturum açın, her yorumda isim ve e.posta yazma zahmetinden kurtulun. Oturum açmak için bir hesabınız yoksa, oluşturmak için buraya tıklayın.
Yorum yazarak Şanlıurfa Olay Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Şanlıurfa Olay Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.
Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Şanlıurfa Olay Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Şanlıurfa Olay Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.