Urfa'da ciğer kıtlığı yaşanıyor 

Türkiye'de ciğeriyle meşhur  olan Şanlıurfa'ya ciğer yetmiyor.  Ciğerin çok tüketilmesi ve çok fazla ciğercinin olması, Şanlıurfa’da beraberinde ciğer ithalini getirdi.  Hayvancılığın yoğun olduğu ve kesimlerin olmasına rağmen yetmeyen ciğer, Gaziantep ve Diyarbakır gibi komşu illerden  ithal ediliyor.  
Yerli ve yabancı turistlerinde büyük ilgi gösterdiği ve günde yüzlerce kilo ciğerin tüketildiği Şanlıurfa'da, ciğer sıkıntısı yaşanıyor. Şanlıurfa'da yaşanan ciğer sıkıntısı, Gaziantep ve Diyarbakır başta olmak üzere başka illerden ithal edilerek gideriliyor. 
Kasap esnaflarından Mehmet Ölüoğlu, konuyla ilgili yaptığı açıklamada, Şanlıurfalıların yanı sıra turistlerin de ciğer tükettiğini belirterek, "Türkiye'de  ciğer denilince ilk akla gelen şehiriz. Bu nedenle Şanlıurfa’da ciğer hem pahalı hem de yetmiyor. Urfa'da ciğer sevilerek tüketiliyor. Şanlıurfa'ya ciğer yemek için gelen insanlar bile var. Şanlıurfa'nın zaten en gözde yemeği  olan ciğer kebabını herkes yiyince haliyle yetmiyor.  Şanlıurfalılarda ciğersiz yapamaz bu yüzden ciğeri ithal ediyoruz” dedi.
Bu arada kuzu ciğerinin 38, dana ciğerinin ise 27 TL'den satıldığı öğrenildi.