Detay Üst

Şanlıurfa Platformu’ndan “İsot” Açıklaması

Şanlıurfa Platformu son günlerde Şanlıurfa’nın en önemli gıda maddesi olan ‘’isot’’ ile ilgili bir çelişkiye parmak bastı. Genel başkanlığını Habip Çadırcı\'nın yaptığı Şanlıurfa Platformu Ankara temsilciliği, Şanlıurfa halkının bibere ‘isot’ demesiyle ilgili yazılı bir açıklama yaptı.

Şanlıurfa Platformu’ndan “İsot” Açıklaması
  • 10-07-2016 14:21

Şanlıurfa Platformu Ankara temsilcisi Abdullah Cengiz, Şanlıurfa halkının bibere ‘isot’ demesiyle ilgili yazılı bir açıklama yaptı. Cengiz yaptığı yazılı açıklamada, medyada Şanlıurfa ilinin dışındaki şehirlerde, açık oturum, konferans, panel ve akademik çevrelerde, kısaca tüm ülkede Şanlıurfa halkının ’isot’ dediği biberin kategorilere ayrılarak çeşitli isimler adı altında pazarlandığını, çiğ köfteye konulacak bibere ‘isot’ denildiğini, diğer biber çeşitlerine değişik isimler verildiğini işaret ederek gerçeğin öyle olmadığının altını çizdi.

“Esnaf bu konuda  sesini çıkarmıyor”

Cengiz, açıklamasında ‘isot’ isminin kullanımıyla ilgili şunları söyledi: “Ülke kamuoyuna açıklamak istiyoruz ki; Şanlıurfa halkı biberin tüm çeşitlerini ‘isot’ olarak adlandırmaktadır. Yani ‘isot’ biberin genel adıdır. Örnek verecek olursak; kurutulmuş çiğköftelik pul bibere ‘kuru isot’, kırmızı pul bibere ’kırmızı kuru isot’, taze yeşil bibere ’taze yeşil isot’, taze kırmızı bibere ’taze kırmızı isot’ denilmektedir. Biber salçasına ise ‘isot reçeli’ denilmektedir. Turistler tarafından konu öyle benimsenmiş ki; turist şöyle diyor: ‘bana şu kırmızı biberden verme, isot ver’. Hâlbuki Şanlıurfalılara göre pul biber diye bir şey yok, isot var. Esnaf bunu bilmesine rağmen sesini çıkarmıyor. Niye? Çünkü bu konu onun için çok önemli değil, amaç ürününü satmak.”

Şanlıurfa’daki isotçu esnafının bu durumu düzeltmek yerine suyun akıntısına gittiğinden yakınan Abdullah Cengiz, “Bilindiği üzere;  Şanlıurfa’da ‘isotçu pazarı’ diye isot satılan bir yer vardır. Ayrıca biber pazarı diye bir yer yoktur, çünkü Şanlıurfalılar bibere “isot” demektedirler. Şanlıurfa ağzında ifade edilen “isot” türkçe bir kelimedir ve “ısı” ve “ot’’ sözcüklerinin birleşmesinden meydana gelir” diye konuştu.

“Bazı değerlerimizi başkaları sahipleniyor”

Şanlıurfalılar olarak birçok değerimizi kaybettiğimizi dile getiren Cengiz, bazı değerlerimizi de başka şehirlerin sahiplendiğini söyledi. Çiğköfteyi Adıyaman, fıstığı Gaziantep, isotu Kahramanmaraş, kadayıfı ad değiştirerek Hatay’ın sahiplenerek Şanlıurfa’nın birçok değerinin sahipsizlikten elden gittiğini kaydetti.

Cengiz şöyle konuştu: “Bazı değerlerimiz de dejenere edilerek sulandırıldı. Mesela yıllardır “sıra gecesi” adı altında eğlence programları düzenleniyor. Şanlıurfa’ya sıra gecesi turları düzenleniyor. Geleneksel sıra geceleriyle uzaktan yakından ilgisi olmayan kızlı erkekli oyunlar oynanan eğlence programlarına sıra gecesi deniliyor. Şanlıurfa’nın tarihten gelen geleneksel sıra gecelerinde kadın olmaz, ortaya çıkıp göbek atılmaz. Eski sıra geceleri bir okul gibiydi. Orda Urfa’nın sorunları konuşulur, gençler adabı muaşeret kurallarını öğrenir, Urfa kültürü aşılanırdı. Ne yazık ki bu değerimiz de turizme kurban gitti. Gelir elde edildiği için, birileri çıkıp bu yanlışlığı ortaya koymuyor.”

 

Şanlıurfa Platformu Ankara temsilcisi Abdullah Cengiz , Şanlıurfa için sorumluluk üstlenmiş bir sivil toplum kuruluşu olarak STK’lar, Şanlıurfa halkı, siyasiler, yetkililerin Şanlıurfa’nın değerlerine sahip çıkması gerektiğini, kendilerinin sahip çıkmazsa başkalarının sahipleneceğini, amaçsız, değerleri olmayan, geçmişinden kopuk bir toplum olacaklarını sözlerine ekledi.


Editör:

Etiketler: İsot Şanlıurfa
HABERE YORUM YAZIN

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

ÇOK OKUNAN HABERLER
ANKET

Yeni İnternet Sitemizi Beğendiniz mi?

En Alt Reklam