Detay Üst

Urfalıların Vazgeçilmezi Meyan Şerbeti

Şanlıurfa\'da, halk arasında \'Meyan Kola\' olarak bilinen ve birçok hastalığa iyi geldiğine inanılan meyan şerbeti, ramazan ayının vazgeçilmez içeceği olma özelliğini taşıyor.

Urfalıların  Vazgeçilmezi Meyan Şerbeti
  • 08-06-2016 09:41

(Haber: Mehmet Kaması)

Meyan Şerbeti yapılışı geçmişten günümüze herhangi bir değişikliğe uğramadan süre gelmiştir. Meyan Şerbeti yapışında da emek gerektiren bir içecek. Ramazan ayının gelmesi ile birlikte meyan şerbeti içeceğine olan ilgi kuyruklar oluşturuor. Birçok hastalığa da iyi gelen meyan şerbeti Urfalıların ramazan aylarında soflarında eksik etmediği içecekler arasında bulunuyor. İftar saatinin yaklaşması ile vatandaşların akın ettiği meyan balına kimi vatandaş oruçlu hali ile dakikalarca sırada beklemekte.\"\"

Faydaları nelerdir

 Meyan şerbetinin faydaları saymakla bitmez birçok derde deva olan bu şerbet reçetesiz ilaç gibidir peki faydaları nelerdir; Göğsü yumuşatır, balgamı söktürür, ateşi düşürür, öksürüğü keser; nezle ve bronşitte iyileştiricidir. Solunum yollarında mukozayı korur, boğaz ağrılarına iyi gelir. Yatıştırıcı ve rahatlatıcıdır. Özellikle çocuklar için hafif müshil etkisi vardır. Bedeni güçlendirici toniktir. Mide yanmaları, gastrit ve mide ülserlerinde iyileştirici etkiler yapar. Karın ağrılarını geçirir. Bu kadar faydaları olduğu kadar fazla tüketilmesi ise bağımlılık yapacak duruma getirir ve zararlıdır.

Meyan şerbeti nasıl yapılır

Bol tüketilen meyan şerbetinin yapımı nasıl olur evde yapmak istene vatandaşların neler yapması gerekir işte bunları açıklayalım. Şanlıurfa’da çok yaygın olan bu şerbetin bir diğer ismi ise “Meyan Balıdır.” hafif şekerli ve kendine has (coca-cola’yı andıran) tadı ile yörede, bilhassa yazın çok revaçta olan, sağlık açısından da faydaları kanıtlanmış bir içecektir.\"\"

Malzeme: 1 kök meyan kökü (1 avuç dolusu) ,3 litre kadar su

Yapılışı: 1 avuç dolusu ezilmiş meyan kökü alınır. Derin bir tencereye konur. Üzerine bol su konar. (Yaklaşık 1 avuç dolusu meyan kökü için 3 litre) Birkaç saat, – tortusu dibe çökene ve meyan kökü, kendine has koyu rengini ve tadını suya bırakana kadar- bekletilir.

Dikkatlice tel süzgeçten geçirilir. Meyan şerbetinin berrak ve tortusu olması için, tekrar bir müddet daha dinlendirilir. Temiz bir çift kat tülbentten süzülerek sürahiye veya şişelere aktarılır. Şerbetin tadı kontrol edilir. Gerekirse, tekrar süzülerek, bir sürahiden diğerine boşaltılır ve eğer kıvamı da koyu ise, acılığını gidermek ve tadını ayarlamak amacıyla, yeteri kadar su eklenir.

Dikkat edilmesi gereken nokta; meyan şerbetinin dibine tortular birikeceği için, şerbetin dibindeki kısmı, yaklaşık 2 parmak kadar bırakmaktır. Aksi takdirde şerbet bulanık olur. (Şerbetin dibindeki tortulu kısmı ve ıslanmış meyan kökü atılır.

 

 


Editör:

HABERE YORUM YAZIN

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

ÇOK OKUNAN HABERLER
ANKET

Yeni İnternet Sitemizi Beğendiniz mi?

En Alt Reklam