Detay Üst

Pestil, kesme ve sucuklar piyasa’da

Şanlıurfa’nın meşhur şiresi ve üzüm suyundan yapılan pestil, kesme ve sucuklar kuruyemişçilerde yerini aldı.

Pestil, kesme ve sucuklar piyasa’da
  • 19-10-2016 09:16

Haber: Mehmet Halhalli

Sonbahar mevsiminin gelmesi ile Şanlıurfa’nın meşhur olan şire üzümleri çıktı. Bu şire üzüm ve üzüm suyundan yapılan kesme, pestil ve sucuklar kuruyemişçilerdeki yerlerini aldılar. Kış aylarında Şanlıurfalıların vazgeçilmez tatlı kuruyemişlerinden olan kesme, pestil ve sucuklar geçen yıla göre bu yıl biraz daha pahalı. Verim konusunda da geçen yıla göre daha düşük olan verim üzüm bu yıl bekleneni veremedi. Şanlıurfa’da önemli bir yere sahip olan pestil, kesme ve sucuğun bu yılki fiyatı da yüksek. Kesmenin bu yılki fiyatı 15 TL, sucuğun kilo fiyatı 35 TL pestilin kilosu da 15 TL’den satışa sunuluyor.

Konu ile ilgili bilgi veren kuruyemiş esnafı Hüseyin Korkmaz, Şanlıurfa yöresine ait olan pestil, kesme ve sucuğun artık piyasaya çıktığını ve geçen yıllara göre fiyatının bir daha pahalı olduğunu söyledi.

 

 

 

‘Bu yıl verim az oldu’

Sonbaharın gelmesi ve gecelerin uzaması ile Şanlıurfalıların vazgeçilmesi olduğunu belirten esnaf Hüseyin Korkmaz, “Urfa tabiri ile dediğimiz şire kuruyemişler çıktı artık. Urfa üzüm ve üzüm suyunda üzüm pekmezinden yapılan pestil, sucuk ve kesme bulunuyor. Şuanda kesmenin kilosu 15 TL’ye kadar çıkıyor. Cevizli sucuk şeker ile pekmez ile olan 13 TL, saf üzüm suyu ile yapılan 35 TL pekmez ile yapılan 20 TL’ye kadar burada satışa sunuyoruz. Bu sene üzümlerin iklimsel olaylardan dolayı yandı, üzümler yandığı içinde verim az oldu.” dedi.

 

‘Bu yıl fiyatlar daha yüksek’

Geçen yıl bir kişiden 900 kilo aldığını bu yıl ise aynı kişiden 520 kilo aldığını vurgulayan Korkmaz, “Ondan dolayı hem üzümün verimi azdı. Üzümde olmadığı içinde buda hayli bir fiyata ve verime yansıdı. Geçen yıllara göre bu yıl fiyat anlamında biraz daha pahalı oldu. Geçen yıl biz 10 TL 12 TL’ye kesmeyi satıyorduk. Pestili 12 TL’den satıyorduk, bu sene 15 TL’den satıyoruz.” diye konuştu.

 

‘İleriki yıllarda verimler artacaktır’

 

Eskiden üzümlerin daha çok olması ile birçok evin şire yaptığını söyleyen Korkmaz, “Sucuk, kesme ve pestil yapardı. Satarlardı satışa sunarlardı. Hal pazarına ve şire pazarına götürürlerdi. Şuan üzümlerin azalması ile bunu yapanların sayısı da azaldı. Tarım Müdürlüğünün iki yıl önce başlattığı bir çalışma vardı. Köylülere hibe desteği, üzüm desteği sunduğu bir çalışmaları vardı. Urfa’nın köylerinin meşhur olan şirelerine rağbet daha fazla olmaya başladı. Üzüm bağı falan kuruldu inşallah önümüzdeki yıllarda verimde artış olacaktır.” ifadelerini kullandı.


Editör:

Etiketler: pestil kesme
HABERE YORUM YAZIN

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

ÇOK OKUNAN HABERLER
ANKET

Yeni İnternet Sitemizi Beğendiniz mi?

En Alt Reklam