Metrolife
Detay Üst

Şanlıurfa’nın lezzet markası büyümeye devam ediyor

Şanlıurfa’nın vazgeçilmez ünlü damak tadı olan Baklavacı Şemsettin, son olarak Harran ilçesinde şube açtı. Baklavacı Şemsettin’in hedefi Türkiye geneline ulaşabilmek.

Şanlıurfa’nın lezzet markası büyümeye devam ediyor
  • 27-12-2016 13:08

Haber: Murat Doğan

Şanlıurfa’nın damak tadı olan ve Şanlıurfa’dan Türkiye’ye açılmayı hedefleyen Baklavacı Şemsettin’in son şubesi önceki gün Şanlıurfa’nın Harran ilçesinde açıldı. Baklavanın iyisinin sadece Gaziantep’te yapıldığı görüşünün kalıplarını kıran ünlü Baklavacı Şemsettin’in Harran’daki şubesinin açılışına Harran Kaymakamı Temel Ayca, Harran Belediye Başkanı Mehmet Özyavuz, Jandarma Komutanı Murat Uyanık, Emniyet Müdürü Özgür Çekçeki, ak Parti Harran İlçe Başkanı Mahmut Özyavuz, STK temsilcileri ve vatandaşlar katıldı.

Küçük yaşta pastanede çalışan Şemsettin Toprak, 2007 yılında kendi imalatını kurarak kendisini mesleğine adaması ile göstermiş olduğu kaliteyle Şanlıurfalıların sevgisini kazanmayı başardı. Fiyatının yüksek olması nedeniyle vatandaşın alamadığı baklavayı uygun bütçeye indirerek, yaptığı baklavaları ile vatandaşın damağına tat katmayı başardı. Sayısı hızla artan Baklavacı Şemsettin şubeleri ayrıca en iyi baklavanın sadece Gaziantep’te yapıldığı görüşünün kalıplarını da kırmayı başardı. Bir marka haline gelen Baklavacı Şemsettin’in kurucusu Şemsettin Toprak’ın tek hedefi Türkiye’nin her yerine ulaşabilmek.

Şemsettin Toprak kimdir?

Şanlıurfa merkez doğumlu Şemsettin Toprak, mesleğe ilk başlangıç olarak 1998 yılında Şanlıurfa Kilim Pastanesi’nde işe başlamıştır. Burada bir süre çalıştıktan sonra mesleği ilerletmek ve geliştirmek amacıyla Gaziantep’e giderek ustasının yanına yerleştikten sonra mesleğini devam ettirip başarılı bir şekilde ustalık konumunu elde etmiştir. Daha sonra Antalya, Eskişehir, ve Kırklareli Lüleburgaz olmak üzere bu illerde uzun süre çalışarak baklavacılık mesleğini büyük oranda ilerleterek daha da güçlü bir şekilde geliştirmiştir. 2003 yılında Şanlıurfa‘ya gelerek burada tekrar Kilim Pastanesi’nde 17 yaşında olmasına rağmen usta başı olarak göreve başlamıştır. Şanlıurfa’da Bir ilk olarak azmin yaş gözetmeyerek ustalığın her yaşta yapılabileceğini ispatlamış ve başarılı bir usta olma unvanı elde etmiştir. Aynı zamanda Şanlıurfa’da genç baklavacı çalışanlarına da güzel örnek olup onların da önünü açmış ve ustalığın genç yaşta da yapılabileceğini ispatlamıştır.

Ancak o yıllarda Şemsettin Usta, baklavayı kendisi yapmasına rağmen fiyatların çok yüksek olmasından dolayı yiyemez ve kendi evine bile götüremezdi. Fiyatların yüksekliğinden dolayı üzülür halkımız nasıl yiyecek diye düşünürdü. Çünkü 1 kilo baklava fiyatı aldığı günlük yevmiye ile eşit derecedeydi…

2007 yılında kendi imalatını kurup ilk olarak pastane ve unlu mamullerine toptan baklava satışlarına başlamıştır. Bir süre sonra bu işyerlerine toptan satışını durdurup aynı toptan fiyat üzerinden imalattan direk halka satışlarını başlatarak her kesimin baklava almasına yol açıp baklavayı lüks olmaktan çıkarmıştır. Bugün giderek artan müşteri kitlesiyle insanların gönlünde yer edinip tüm Şanlıurfa halkının sevgisini kazandığı gibi aynı zamanda vatandaşların tek uğrak noktası haline gelmiştir.

Şemsettin Toprak, “Günümüzde Antep baklavası meşhur olduğu duyulsa da Şanlıurfa Baklavacı Şemsettin olarak bizim de tek hedefimiz bu söylentiyi hafızalardan silerek tüm Türkiye’de faaliyet gösterip baklava sektöründe Şanlıurfa’nın da olduğunu ispatlamaktır. Bu yolda ciddi mesafe katlettiğimiz gibi açmış olduğumuz şehir dışı şubeleriyle Antep ilini kendimize rakip haline getirmiş bulunuyoruz.” demiştir.



HABERE YORUM YAZIN
Habere Ait Yorum Bulunmamaktadır....

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

ÇOK OKUNAN HABERLER
ANKET

Yeni İnternet Sitemizi Beğendiniz mi?